Gestalten Sie unser Wachstum aktiv mit!

Abteilungsleiter Absatz (m/w/d) in Kleinheubach

Wir machen Desserts und Nachtisch. Seit über 20 Jahren neu.

Von zwei Brüdern 1998 in Kleinheubach (zwischen Frankfurt und Würzburg) gegründet, macht die Patisserie mit rund 100 Mitarbeitern auf 7.000 qm Produktionsfläche Desserts, Nachtisch und sonstige Köstlichkeiten für jede Art anspruchsvoller Gastronomie von 50 bis 5.000 Gästen: Zum Beispiel Spitzenhotels, Eventveranstalter, Sterneküche, Caterer, Kreuzfahrten, Dinner-Shows, First Class Airlines, VIP Logen, Restaurants und Bars. Frisch, handwerklich, mit guten Zutaten, schön anzuschauen und lecker. 

In einer Qualität, wie sie normalerweise nur der Patissier mit Profi-Equipment erreicht. In Mengen, wie sie der Pati in seiner Küche nicht schafft. Der Anspruch von Anfang an: Qualitätsmarktführer.

Sie denken unternehmerisch, führen gerne Menschen und verstehen, wie Vertrieb, Marketing, Produktionsplanung und Logistik ineinandergreifen? Dann übernehmen Sie bei uns eine zentrale Schlüsselrolle: Als Abteilungsleitung Absatz verantworten Sie die wirtschaftliche Entwicklung unseres Absatzgeschäfts und sorgen dafür, dass unsere Kunden mit den passenden Produkten zuverlässig und zu wirtschaftlichen Konditionen beliefert werden.

In dieser Position verbinden Sie strategischen Weitblick mit operativer Steuerung. Sie entwickeln Strukturen weiter, schaffen Transparenz über Kennzahlen und Chancen und setzen gemeinsam mit Ihrem Team wirkungsvolle Impulse für Kundenbindung, Neukundengewinnung und nachhaltiges Wachstum.

Deine Aufgaben

Vertrieb – mit Geschmack

  • Sie führen Disposition, Vertriebsinnendienst, Marketing und Versand fachlich und disziplinarisch. Sie setzen klare Ziele, delegieren Verantwortung und fördern eigenständige Entscheidungen.

  • Sie übersetzen Unternehmensziele in Absatz-, Kundengruppen- und Kundenziele sowie priorisierte Maßnahmen. Anhand von Kennzahlen, Pipeline und regelmäßigen Reviews steuern Sie die Zielerreichung.
  • Sie verantworten die Account-Struktur mit klar zugeordneten Account Ownern, entwickeln Accountpläne, betreuen Groß- und Sonderkunden und treiben die systematische Neukundengewinnung voran.
  • Sie verantworten Angebote, Rabatte, Rückvergütungen und Kontrakte innerhalb des freigegebenen Preis- und Konditionsrahmens und behalten die Marge des Kundengeschäfts im Blick.
  • Sie verantworten Absatzprognose und Ganzjahresplanung als Grundlage für Produktion, Einkauf und Unternehmensplanung. Gemeinsam mit Disposition, Produktion und Versand sichern Sie eine belastbare Planung, angemessene Fertigwarenbestände und eine termingerechte, temperaturgeführte Auslieferung. Bei knapper Ware priorisieren Sie die Kundenaufträge.
  • Sie entwickeln die Marketingstrategie zur Freigabe durch den CEO, bereiten das Marketingbudget vor und steuern Maßnahmen hinsichtlich ihrer Wirksamkeit.
  • Sie bringen Markt- und Kundenbedürfnisse in die Produktentwicklung ein und verantworten den Prozess von der Kundenanforderung bis zur Markteinführung. Zudem erarbeiten Sie Vorschläge zur Sortimentsentwicklung.
  • Sie steuern die Kundenkommunikation bei externen Reklamationen und verantworten Kommunikation, Kulanz und Gutschriften im vereinbarten Rahmen. Kundensperren stimmen Sie nach der geltenden OP-Regelung mit der Finanzbuchhaltung ab.
  • Sie verantworten CRM, Absatzreporting und die Prozesse Ihrer Abteilung und entwickeln diese kontinuierlich weiter.
  • Sie erkennen wesentliche Chancen, Risiken und Entscheidungsbedarfe frühzeitig und legen der Geschäftsführung fundierte Empfehlungen vor.

Dein Profil

  • Ein abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium

  • Eine abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelbereich
  • Betriebswirtschaftliche und strategische Steuerungskompetenz
  • Sicherer Umgang mit Kennzahlen, CRM- und Reporting-Systemen
  • Strategische Marketing- und Marktkompetenz sowie die Fähigkeit, aus Unternehmenszielen wirksame Maßnahmen abzuleiten und zu priorisieren
  • Verständnis für das Zusammenspiel von Marketing, Vertrieb, Produktionsplanung und Logistik
  • Priorisierungs- und Entscheidungsstärke, Ergebnisorientierung und Verantwortungsbewusstsein
  • Führungsstärke, ganzheitliches Denkvermögen sowie Kommunikations- und Verhandlungsstärke
  • Selbstreflexion und Lernfähigkeit

Hä? Passt doch gar nicht!

Du bist dir nicht sicher, ob dein Profil wirklich zu 100% passt? Du hast Lust, deine Erfahrung einzubringen und trotzdem einen neuen Wirkungskreis zu entdecken?

Dann lass uns einfach persönlich sprechen! Wir beantworten dir alle Fragen und geben dir ein ehrliches Feedback, wie wir gemeinsam aus deiner Erfahrung und unserer Leidenschaft für Patisserie das beste Rezept für deine neue Aufgabe mischen.

Und wenn es dieses Mal nicht ganz passt: Trag dich gerne in unseren Talentpool ein – so können wir dich direkt kontaktieren, sobald neue Jobs bei uns frei werden, die perfekt zu dir passen.

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Menschen, Gemeinsamkeit und Respekt, den man schmeckt.

Wir sind kein "Betrieb", keine "Produktion" und keine "Fabrik". Wir sind Menschen. Die zusammen etwas erschaffen mit ihren Köpfen und ihren Händen. Mit ihrem Denken, mit ihrem Wollen, mit ihrem Können. Ein Team, weil alleine kann keiner, was wir gemeinsam können. Natürlich sind auch diese Menschen nur Menschen: an manchen Tagen sind manche von ihnen nur mittelmäßig gelaunt und zicken sich an. An den allermeisten Tagen aber begegnen sie sich mit Respekt und schaffen gemeinsam etwas besonderes. Wie besonders, kann man sogar schmecken ...

Unsere Benefits

  • Vollzeit (40 Stunden/Woche): Genug Zeit, um richtig durchzustarten.
  • Flexible Arbeitszeiten mit Zeiterfassung: Damit Beruf und Privatleben gut zusammenpassen.
  • Urlaubsanspruch zwischen 26 und 35 Tagen: Deine Erholung zählt.
  • Urlaubsgeld: Nach einem Jahr gibt’s pro Urlaubstag einen Bonus obendrauf.
  • Weihnachtsgeld: Jedes Jahr mehr – bis zu 100 % ab dem fünften Jahr.
  • Strukturierte Einarbeitung und kurze Entscheidungswege.
  • Flache Hierarchien und ein kollegiales Miteinander.
  • Moderner Arbeitsplatz in Kleinheubach.
  • Kostenloser Kaffee und Wasser: Für den extra Energiekick zwischendurch.
  • Frisches Obst und Gemüse: Damit du gesunde Snacks zur Hand hast.
  • Mitarbeiterrabatte: Unsere Köstlichkeiten gibt’s für dich zu Sonderpreisen.
  • Vermögenswirksame Leistungen und betriebliche Altersvorsorge mit Arbeitgeberzuschuss.

So geht es weiter

  • Bewirb Dich bitte direkt online, indem Du auf den Jetzt-auf-diese Stelle-bewerben-Button klickst.
  • Nutze bei Fragen vorab die Kontaktdaten Deines Ansprechpartners.
  • Wir vereinbaren einen Telefontermin für ein kurzes Interview. Anschließend lernen wir uns persönlich kennen und besprechen alle Einzelheiten.

Du möchtest wechseln? Das bleibt unter uns!

Falls Du Dich in einem ungekündigten Arbeitsverhältnis befindest, sichern wir Dir natürlich höchste Vertraulichkeit Deiner Bewerbung zu.

Telefon-/Onlineinterviews und Vorstellungsgespräche gerne auch nach Feierabend.

Warum du zu uns kommen solltest!

Weil du bei uns nicht einfach Produkte verkaufst. Du begeisterst Kunden für echte Handwerkskunst, entwickelst langfristige Partnerschaften und trägst aktiv dazu bei, dass unsere Patisserie weiter wächst. 

Deine Ideen sind gefragt, dein Engagement macht den Unterschied – und Erfolge feiern wir gemeinsam.

Klingt nach deiner nächsten Herausforderung?

Dann schick uns deine Bewerbungsunterlagen, inklusive Gehaltsvorstellung und deinem frühestmöglichen Eintrittstermin.

Dein Ansprechpartner: 

Recruiting-Team Patisserie Walter - Wir freuen uns auf DICH!

Kontakt

Patisserie Walter GmbH
Im Steiner 12-14
63924 Kleinheubach

+49 9371 94787179
bewerbung@patisserie.de

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